小吃能做到这种程度,也真是不容易了。这家酸辣粉在珠海用“无人不知无人不晓”来形容好象也不为过。我2001年到珠海,就迷上了它,我可以在下了班以后从88街乘车去拱北,只为吃一碗酸辣粉。到现在,我身边很多朋友已经不去了,我依旧情有独钟,我是上了它的“瘾”。
有米粉、红薯粉,虽叫酸辣粉,可吃不出一点酸,无非里面加了些酸菜。辣也就是普通的辣椒油,加点青菜黄花菜之类的,几种肉可供选择,粉是露天用砂锅煮的,看不出什么名堂,可味道确是不一般。
论环境,它没有优势。在昌安街一条小巷子里,以前旁边又是卖宠物地方,但丝毫不影响他的生意。澳门的报纸都曾对他作过报道。店面也不算大,八九张小桌,饭口时要在中间加四五张折叠桌,人要侧身才能通过;24小时营业,半夜12点、1点依然有人光顾;声称珠海各处都可送外卖,一日我打电话,说要5元摩的费,我说行,他说来回10元,我说不用了不吃了;夏天,他开风扇不开空调;一次我要牛肉粉他上来肥肠粉,我说错了,他问我能吃不?我说不能吃,换了;一次,我要打包生的,他煮熟了给我端上来;我说这粉太少了,他竟说,粉多了没那么好吃;一次上粉时不慎将汤散到我的腿上,我还没发火,服务员说,没事儿,今天下雨,我无语……
就是这样一家店,在珠海10年,服务依旧、生意依旧、我心依旧!(对了,他们老板和我们老板住对门,我们老板是台商,住在一高尚住宅内)
[发表于2008-06-20 04:29]
四川小吃酸辣粉王最近半年口碑指数趋势分析